Cơm tấm bò kho là món ăn phổ thông trong văn hóa ẩm thực Việt Nam. Thịt bò được hầm kỹ cùng các loại rau củ, tạo nên hương vị ngọt nhẹ. Món ăn thường được cung cấp cùng với cơm trắng, cháo. Bò kho là sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị đậm đà của nước hầm ,